FØDEVARER:
Vi ønsker at udvise respekt og omtanke for de fødevarer vi benytter på kroen, ved at handle så lokalt så meget som muligt, og derved undgår lange transporter til kroen. Bæredygtigt drift er en svær størrelse, men vi gør nogle af de indsatser der skal til, for at skabe et bedre miljø.
Det kan nævnes, at vi affaldsortere alt vores affald, bruger kun LED-belysning, forsøger at minimering af madspild.
MENNESKER:
Vi vil/har en god arbejdsplads, hvor medarbejderne trives, og der tages ansvar om den enkel medarbejder. Endvidere tager vi et stor sociale ansvar, hvor vi hele tiden har unge praktikanter på kroen, der mangler støtte og tryghed i deres hverdag.
Vi har også elever, da vi tage ansvar for at vi får uddannet nye i branchen. Vi har også flexjob ansat.